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最近比較喜歡泡廚房.暫時都會以這些為主娛樂下去吧...

材料么一幕了然啦，麵條.蔥姜切碎.花椒等等，甜麵醬、黃豆醬、絞肉。

下面這碗分別是花椒、大料、桂皮、茴香.油熱之後爆香拿出來

時間要掌握好～糊了就沒有香味了..還會變的有奇怪的味道.

以上拿出之後放生薑爆香（不用取出來啦）然後放肉.這時候加點鹽和花椒粉，肉會更好吃。

炒至8成熟放入甜麵醬和黃豆醬，以甜麵醬為主2/3，黃豆醬1/3。這個時候的醬是比較難看的..不要急

2種醬翻勻之後.放入提前切好的蔥花.如果太稠的話，加水，一點一點加着攪拌，不然會謝掉..下圖這種稀稠比例就OK啦

做麵醬的過程中燒水煮麵之...水開之後中火煮麵比較容易熟.根據個人喜好加綠葉菜一起煮

如果覺得天氣太熱呢..可以在面熟以後，在冷水裡過一下.讓它變成炸醬涼麵.完成～

特寫一記。OVER